基饵一般双称诱饵即鼠吃的食饵。鼠类一般都是杂食性的，有的偏喜于植物谷粒，有的偏爱于动物，纯粹仅吃植物茎叶或纯粹仅吃动物的种类较少。鼠类虽属杂食性，能吃各种食物，但并不意味着鼠对各种食物都喜欢吃。不同的鼠种，食性固然有差异，就是同一种鼠也因本息环境不同，食性也有差别。另外也常发现，某鼠群习惯于吃某些食物，但有时对其它食物也喜欢。因此，有时很难根据某些试验结果或环境来推测哪一种食物是灭鼠的最佳诱饵。

选择作基饵的食物，应该是鼠最喜食的，并易和灭鼠剂混合均匀，拌作毒饵方便，而又不被其它动物所喜食的食物。

基饵对鼠类摄食的影响是多方面的：①食谷物的鼠，一般喜食含低蛋白质，高碳水化合物，中等脂肪含量的种籽（如玉米、小麦）以及含高蛋白质、高脂肪、低碳水化合物的花生米。鼠类一般不喜欢吃含量高蛋白、高碳水化合物和低脂肪的豌豆、扁豆、绿豆等。②谷物的气味和颗粒大小对鼠的取食都有影响。例如新鲜的稻谷比陈旧的稻谷具有更浓郁的谷物香精气味，因此对食稻谷的鼠，新稻就有更大的引诱力。粗研的或压碎的谷物比整粒的更适合鼠摄食。鼠有拖食的习惯，大粒的人物往往被鼠拖走。对小粒谷物，鼠一般是就地取食。③鼠取食带壳的谷物总是要剥壳取肉，因此，若用灭鼠剂拌制带壳的谷物，则要用灭鼠剂盐的水溶液浸泡谷物，让灭鼠剂尽量渗入到壳内。④鼠对含水份高的食物工用水浸泡过的谷物的适口性优于干谷物。因此，用新鲜红薯、水果拌制灭鼠剂或用灭鼠剂水深液泡过的麦粒，灭效较好。